Tortillas para enrollar de pollo y guacamole

Fuente:  Cooking Light

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 aguacate maduro pelado
  • ½ taza de tomate perita sin semillas picado
  • 4 hojas de lechuga verde
  • 4 tortillas de harina sin grasa de 8 pulgadas cada una
  • 2 tazas de pollo desmenuzado, sin huesos y sin piel (8 onzas más o menos)

Preparación:

  1. Ponga los tres primeros ingredientes en un recipiente mediano;  maje con un tenedor hasta que quede suave.  Agregue el tomate.
  2. Ponga una hoja de lechuga en cada tortilla; esparza más o menos ¼ de taza de la mezcla de aguacate sobre cada hoja de lechuga.  Ponga encima de cada tortilla  ½ taza del pollo asado con hierbas y limón.  Enrolle la tortilla. Envuélvala en papel aluminio o pergamino; deje enfriar.

Valor nutritivo por porción
Calorías: 300
Grasa total: 10.9g
Proteína: 21.1g
Carbohidrato: 30.2g
Sodio: 777mg

 

 

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