Cazuela de maíz y espinacas

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Ingredientes:

  • 1 paquete de 16 onzas de espinacas congeladas
  • 1⁄2 taza de cebolla blanca finamente picada
  • 1⁄4 taza de cebollines, picados
  • 2 latas (143⁄4 onzas) crema de maíz
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • 1⁄2 cucharadita de pimienta negra

 

Aderezo

  • 1⁄2 taza de migas de pan tostado
  • 2 cucharadas de queso parmesano molido

Método de preparacion:

1. Precaliente el horno a 204°C.   En una cacerola, caliente las espinacas congeladas a fuego moderado. Escurra el exceso de agua de las espinacas.

2. En un molde de hornear, mezcle las espinacas, la cebolla, la crema de maíz, el aceite de canola, el vinagre, la sal y la pimienta.

3. Rocié las migas de pan y el queso parmesano sobre la mezcla de espinacas con maíz. Hornee de 20 a 30 minutos.

Información nutritiva por porción:

Calorías: 100
Grasa: 3 g
Colesterol: 1 mg
Sodio: 419 mg
Carbohidratos: 18 g
Proteína: 4 g

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